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《民視新聞報導》自力更生 弱勢族群賣水餃 民視 – 2011年10月21日 下午2:19
弱勢族群生活不容易!彰化喜樂保育院就成立水餃工坊，提供肢體殘障、智能障礙或更生人工作的機會，靠著包水餃，每人每月平均可領2萬元薪資，保育院為了打開通路，特地到新北市中和叫賣，希望民眾能給弱勢族群一個機會。
挖一杓肉餡，再摺4摺，控制在26公克，簡單的包水餃動作，卻有一套SOP標準程序，弱勢族群經過訓練，都能用自己一雙手，重新找到人生的目標，像阿梅，遭逢婚變又車禍，走路變得一跛一跛，幸好水餃工坊，讓她能夠撫養3個小孩，而這位唐氏症寶寶，沒有數字觀念，1天能包3、400顆，她卻以為只能包10顆，但熟練的包水餃技術，也能讓她自食其力。
水餃工坊收容32位弱勢族群，每天產量12000顆水餃，日營業額約4萬元，為了打開銷售通路，他們從彰化特地到新北市，希望能獲得更多民眾支持。
人生沒有過不去的難關、處處有貴人，弱勢朋友用自己的雙手，創造微笑曲線。
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