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喜樂水餃 製作程序


   首先,挑出葉子的黃葉及太老不好吃的部分


先排除黃葉



將蔬菜洗乾淨


清洗蔬菜





開始將蔬菜切的碎碎的

 

 

 

切菜嚕



將每包溫體豬肉餡料秤重

 

餡料秤重




將新鮮的蔬菜拌進豬肉中


混合拌料





將餡料攪拌均勻

 

將餡料攪拌均勻





以固定大小的湯匙取餡料

 

湯匙取餡





捏住水餃皮的中間

 

 

捏住中間





水餃皮左右外緣向中間拉扯,並摺出喜樂水餃獨特的「四折」微笑曲線

 

左右外緣向中間拉摺





將水餃整形拉皮一下,一顆完美的喜樂水餃就完成嚕~

 

 

水餃整形





放進固定大小的鐵盤中~

 

放置鐵盤





待鐵盒放滿後,馬上置入冷凍庫保鮮

 

 

成型置架入冷凍





放入喜樂水餃包裝袋中

 

放入包裝袋




秤重中

 

 

磅重




待重量秤好後,開始封口~

 

 

封口




馬上入冷凍庫,一包包的喜樂水餃就完美嚕~

 

入冷凍庫


最後最重要的,當然是


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