一段偶然的因緣，締結下善的種子，如開花結果般綿延不斷，發展出更加寬闊、深遠的愛。美國籍的瑪喜樂女士，因為看見弱勢者生命中之困頓及需求，遠渡重洋來到台灣，創立喜樂保育院，使其有所依靠。民國68年，台灣陷入中美斷交危機，連帶影響整體環境經濟發展，喜樂保育院更因此陷入經費短缺之窘境，幸逢台中東南扶輪社伸援紓困，讓這座身障者的天堂，能夠持續邁前，造福更多弱勢族群。時至今日，東南扶輪社對於喜樂的援助仍是不遺餘力，並且每年招待服務對象至台中牛排館享用餐點，讓這點愛化為永恆，不隨著時間的流變消逝、淡化。
9/2(五)這天，東南扶輪社再次招待喜樂共80多位的師生前往台中牛排館用餐，並安排下午時段至台中科學博物館體驗最新的太空劇場及3D生態電影，精心規劃的行程兼具娛樂與知性，為了就是要讓喜樂的孩子度過充實且精彩的一天。除此之外，東南扶輪社更是深深體認到身障者就業的辛苦及不易，特別選在牛排館舉辦一場小型傳愛記者會，幫忙喜樂水餃工坊推廣、行銷水餃，更號召現場與會社友以實際行動認購，為中秋前夕留下最暖心的感動。過程當中特地邀請到水餃坊的工作夥伴上台走秀，不同的身影背後，蘊藏著或喜或悲的生命故事，但如今他們透過水餃坊的就業支持重拾起自信，昂首跨出台步，熱情的向現場嘉賓展示著各式口味的水餃看板，對他們而言這是從未有之的經驗，但認真敬業的態度卻是贏來精采熱烈的掌聲，也令人見識到生命蛻變過後所散發出的光芒。
各式美食陳列眼前，不論中式、西式、煎煮烤炸，樣樣俱全，多元化的飲食選擇正對孩子們的胃口，當下不時能夠聽見他們的驚呼或笑聲。由老師協助幫忙孩子們盛取喜愛的美食佳餚，並引領至定點就位用餐，如此難得的美食饗宴，吸引著孩子們迫不急待的大口開動，邊吃同時還邊露出愉悅微笑，簡單的快樂、純真的幸福，在他們的心中產生最大滿足。吃飽喝足後，緊接著出發來到台中科學博物館，觀賞二場不同形式的劇場演出，並從中汲取相關的生活、科學知識，擴充孩子們自身視野。
瑪喜樂基金會執行長林玉嫦表示:「在現今的社會職場競爭下，身障者的就業權利往往受到輕視與忽略，導致他們在求職路上處處碰壁，有鑑於此，瑪喜樂基金會特別設立水餃工坊，幫助弱勢族群獲得穩定的就業支持。就好比給他們一把釣竿，教會他們如何自食其力，而東南扶輪社如此鼎力支持，就如同豐富了他們的漁獲，幫助他們獲得更多資源謀生，感謝東南扶輪社長久以來對於喜樂源源不絕的關愛，更感謝林定嘉社長的大力號召，集合眾多社員發揮愛心，共創希望。」另林定嘉社長也大力肯定喜樂保育院服務精神，更藉此機會呼籲各界踴躍訂購喜樂水餃，為身障者圓起一個個夢想。
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