十二月冬季因著聖誕節的趨近而顯得更加別具溫度，滿載的祝福與歡欣早已紛紛在大街小巷上傳遞，並一路沿遞至喜樂保育院內，創造出最令人難忘的「2017喜樂聖誕餐會」。有別於往年規模，今年喜樂聖誕餐會的參與人數將近千人，加上弘光科技大學各社團師生、台灣廚藝美食協會、彰化A區彰女國際同濟會、蘭馨交流協會、大中華國際美食館等團體的贊助與協辦，使得整體場面更顯壯闊與熱鬧，並讓專屬於聖誕節的感動深駐到每位喜樂師生與來賓的心坎處，留下一段最為難忘的銀白回憶。
熱力四射的舞蹈為整場盛會揭開了序幕，這是來自弘光科大熱舞社學生的精采演出，本次餐會表演節目共分為兩大主軸，分別為弘光科技大學與喜樂服務對象。聯合了吉他、鋼琴、原住民文化推廣、國青、熱舞、餐旅等六大社團，弘光科大的學生將屬於他們的青春帶上舞台，用熱血闡發出一段段動靜各異的演出，以活力將聖誕所富含的歡樂散播給在場每一位觀眾。而喜樂的孩子則是以組曲舞蹈詮釋出他們的活潑與天真，簡單的肢體律動雖稱不上花俏，卻能感受到他們滿滿的真誠與努力，同時也將對於聖誕節的感受與愉悅賦予在動作之中，間接向觀眾們傳遞著聖誕快樂的祝福。
本次餐點以北歐聖誕風結合台灣特色小吃做為設計發想，烹煮出豐富多元且別具巧思的菜色，再搭配上精心設計的上菜秀，更顯亮眼與驚喜，為眾人帶來視覺與味覺的雙重衝擊。當然兼顧色香味俱全的料理，也讓每一位喜樂師生與家長享用的津津有味，笑容滿面，對他們而言這樣簡單的幸福，就是一份今年最棒的聖誕禮物。弘光科技大學國際餐旅青年學習社師生坦言，預備將近千人份的餐點，過程可以說是十分耗工及繁瑣，其實心中多少會有壓力，但想到能夠運用自己的專業帶給這群弱勢孩子快樂與滿足，其實辛苦與擔心早已拋諸腦後。
喜樂保育院莊孝盛表示，延續基督的愛為喜樂最大的使命，這也意味著聖誕節對於喜樂而言是非常隆重且別具意義的節慶，很感謝這次的餐會能夠有這麼多協辦單位的投入與支持，您們就像天使一樣為喜樂送來祝福，讓喜樂全體師生能夠共享這份溫暖的聖誕恩典。弘光科技大學餐旅系許凱敦助理教授表示，今年適逢弘光創校50周年，加上校方同時榮獲中華民國品質學會所頒發之卓越經營品質獎最高榮譽「標竿獎」，如此盛大的年度，在結合上這次的喜樂餐會活動，意義更是特別重大。當然我們藉由這樣的方式，一方面除了能夠提升學生們的專業實務能力，也讓他們有機會深入社會各個角落，付出所學實踐公益，我相信這是在學校所學不到的課題，感謝喜樂保育院提供我們這樣一個難得的機會，讓我們可以在溫馨的聖誕前夕相聚。
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