身心障礙者的天堂：瑪喜樂基金會、喜樂保育院

         埤頭「彰化肉圓大王」開業至今已有48年之久，老闆莊啟明先生自父親手中承繼家業，成為第二代接班人，並遵循古法，精選各項食材原料製成肉圓，香Q帶勁的外皮，新鮮可口的肉餡，搭配自製豬油烹調，更顯絕妙滋味。莊啟明、阮金翠夫婦除了致力將最好的美味忠實呈現於顧客面前，同時更是秉持著回饋社會之精神，用自己的力量來幫助社會上更多有所需之弱勢族群。

    今日莊啟明夫婦特別夥同5位好友，預備500顆肉圓給喜樂全院師生享用。由於喜樂保育院二林院區正值廚房修繕，團隊還特別預備相關鍋具至院區內架設烹煮，在高溫油炸下，撈起的肉圓更顯金黃透亮，令人垂涎欲滴。雖然炎熱的高溫逼得大夥滿身是汗，但看見服務對象享受肉圓的幸福模樣，一切付出早已甘之如飴。

    莊啟明老闆表示目前除了忙於店內工作外，還需負責照顧年邁失明的父親以及患有重度身心障礙的母親，也因此使他更深深體會到喜樂所提供的專業照護，實實在在幫助了許多身障家庭，讓家人無後顧之憂的支持下，能夠安心奮鬥事業。隨著物價高漲，目前自己所經營的彰化肉圓大王店收入雖然微薄，但只要在能力許可範圍內，一定會持續提供幫助給有所需要之弱勢朋友。

    喜樂保育院廖美媛主任表示「彰化肉圓大王」已數次前來喜樂保育院義煮，不管是喜樂愛心肉圓的提供，國小經濟弱勢學童肉圓餐的贊助或是店內待用餐的服務，我們都能看見莊啟明老闆一顆肯付出、肯奉獻之愛心，也為現今社會增添一股溫暖的力量。